the place to be voor kook liefhebbers

Blueberry pancakes

Blueberry pancakes

Ontbijten met pannenkoeken wie wil dat nou niet? Met deze heerlijke blueberry pancakes maak je elk ontbijt speciaal.
Ze zijn heerlijk voor op een luie zondag ochtend.

Vorig weekend had ik zo zin in een speciaal ontbijtje maar zoveel had ik niet in huis , maar spullen om pannenkoeken te maken heb ik altijd.
Omdat ik het ontbijtje toch een beetje voedzaam wilde laten worden ging ik op zoek in mijn kasten en vond in de koelkast nog een doosje blauwe bessen.
Dus de keuze was snel gemaakt , ik ging voor deze heerlijke blueberry pancakes.

Met dit recept maak je ongeveer 8 pannenkoeken dus heb je nog wat over? Ze zijn ook heerlijk om koud als snelle lunch te eten.
Voor dit recept kan je ook diepvries blauwe bessen gebruiken alleen geven diepvries blauwe bessen af dus zal je beslag ook een beetje blauw/paars worden maar daar worden de pancakes niet minder lekker door.

Wat heb je nodig:

  • 200 gram bloem
  • 250 ml melk
  • 200 gram blauwe bessen
  • zakje vanille suiker
  • zakje bakpoeder
  • 1 ei

Hoe maak je het:

Meng het bloem , bakpoeder en vanille suiker in een kom. Klop hierdoor de eieren en het melk.
Spatel als laatste de blauwe bessen er door heen.

Verhit wat boter in de pan en schep er een lepel beslag in. Ik gebruik mijn juslepel op mooie kleine pancakes te maken.
Met een lepel kan je de vorm van de pancake beïnvloeden door er met de bolle kant van de lepel een figuur van te maken.

Zodra er luchtbelletjes beginnen te ontstaan in het beslag kan je de pancake omdraai. Bak zo alle pancakes goudbruin.
Serveer met bijvoorbeeld maple syrup of eet ze gewoon zo.

Eet jij ook graag pannenkoeken als ontbijt en welke zijn dat dan?

Liefs,
Candy



2 thoughts on “Blueberry pancakes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *